加工してつくられるようです。
イチゴやレタス ホウレンソウ カリフラワー
などにも含まれています
キシリトールから合成される糖アルコールの一種
ショ糖と同程度の甘みをもっていますが
カローリーは4分1ほど低いです。
カロリー4分の１です 女性が喜びそうな
数字ですね。
溶けるときに熱を吸収する働き吸熱反応があるため
独特の清涼感 口の中でひんやるする感触があり
飴やガムなどに清涼剤として使われています。
そういえばいつごろからかひんやりする飴なんかが
スーパーなどに行くと売っていますね。
キシリトールの特長として加熱による甘みの
変化がなくしかも砂糖の3倍のあまさなので
煮込み料理やお菓子に適しているようです。
タグ：キシリトール
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